葱油鸡腿

发布时间：2021-10-17 22:33:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 葱香味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

鸡腿4个 色拉油4勺 小葱6根 3人份

辅料 others

姜5克 大葱5克 花椒粒1匙 盐1匙 酱油3匙

葱油鸡腿的做法

步骤 step

锅中加入姜片，大葱段，花椒粒和盐

步骤 step

加入适量清水

步骤 step

放入鸡腿，煮开后撇出浮沫，中小火煮20分钟，关火盖盖焖一会儿

步骤 step

取出放入冰水中过凉后捞出斩件

步骤 step

锅中加入色拉油和小葱段，小火煎炸

步骤 step

葱段变色后关火倒出，加入酱油拌匀，鸡肉蘸食即可

技巧 tips

鸡肉过冰水可以去除油脂，免得成菜油腻

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