莜面猫耳朵

发布时间：2021-10-17 22:29:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

莜麦面40克 面粉70克 3人份

辅料 others

清水（和面用）52克 食用油3克 盐3克 海菜（干）2克 清水1000克

莜面猫耳朵的做法

步骤 step

面粉倒入碗中

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加入莜麦面

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加入清水，和成硬一些的面团，静置10分钟

步骤 step

面团擀开，厚度为0.5厘米

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切成条，搓圆，揪成小面剂

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将面剂用手掌揉圆，面剂放在左手手掌，右手的拇指按压小面剂向外侧滑动，可爱的猫耳朵就出来了

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开火坐锅，葱花爆锅，加入清水烧开

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下猫耳朵，待猫耳朵浮起来，加入海菜和盐调味即可

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莜麦面猫耳朵出锅了

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格琳诺尔，高原杂粮轻体健康

技巧 tips

莜麦面团，要和得硬一些，才好成形，也不会粘在一起。莜麦面要存放于干燥通风的地方，莜麦面有面香味，保存时封口扎紧。

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