白灼肥牛

发布时间：2021-10-17 21:16:45分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺灼

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

肥牛150克 黄豆芽150克 葱白1段 红尖椒1/2个 生姜2片 香菜1棵 2人份

辅料 others

蒸鱼豉油3汤匙 食用油2汤匙 食盐适量

白灼肥牛的做法

步骤 step

准备好食材：肥牛150克、黄豆芽150克、葱白1段切丝、红尖椒切丝、生姜切丝、香菜1棵；

步骤 step

葱丝、辣椒丝、姜丝浸泡冷水，备用；

步骤 step

烧一锅开水，放入少许食盐，快速焯熟黄豆芽；

步骤 step

捞起黄豆芽沥干，铺于盘底；

步骤 step

将肥牛片汆烫至熟；

步骤 step

汆烫熟的肥牛片放在黄豆芽上；

步骤 step

另起锅，烧开食用油，放入葱、姜、辣椒丝爆香；

步骤 step

放入3汤匙蒸鱼豉油拌匀；

步骤 step

淋于牛肉片上即可食用。

技巧 tips

汆烫食材的时候一定要掌握火候，千万不要烫时间太长哦！

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