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[导读]：木耳炒腐竹的做法菜谱为您推荐大图正宗的木耳炒腐竹的家常做法，木耳炒腐竹的做法步骤图解，更多家常木耳炒腐竹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
腐竹120G
豆干100G
木耳150G
4人份
辅料
others
葱二根
蒜15克
蚝油二茶匙
黄酒一茶匙
鸡精5克
盐一茶匙
糖3克
木耳炒腐竹的做法
步骤
step
1
所需材料有切成寸的腐竹 泡发的木耳 切条豆干 洗净沥干备用
步骤
step
2
葱切成小段，蒜拍碎，热锅下油，烧热，爆香葱白，蒜
步骤
step
3
倒入二茶匙的蚝油，炒出香味
步骤
step
4
加入一小匙白糖，提鲜
步骤
step
5
沿锅边淋入黄酒，或白酒，这样可以去腥，增香
步骤
step
6
倒入些清水，大火煮开
步骤
step
7
把沥干水份的腐竹，木耳，豆干一并放入锅里
步骤
step
8
中火翻炒锅里食材，大约炒个三分钟，炒到汁收到浓稠。
步骤
step
9
最后用生粉勾少许薄芡淋入
步骤
step
10
放入剩下葱段，翻炒均匀就可以出锅了。
木耳炒腐竹的成品图
木耳炒腐竹的烹饪技巧
技巧
tips
1.泡发的木耳要氽水
2.腐竹也有提前泡水，这样更容易入味
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