腐竹木耳炒鸡肉

发布时间：2021-10-17 15:21:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

鸡胸肉一片 腐竹1根 木耳1把 豆角6根 3人份

辅料 others

油20克 盐1茶匙 糖半茶匙 胡椒粉少许 淀粉1茶匙 生抽1汤匙

腐竹木耳炒鸡肉的做法

步骤 step

准备好材料鸡胸肉、豆角，泡开的腐竹木耳。

步骤 step

腐竹木耳需要提前泡开。

步骤 step

豆角清洗干净，摘去两头，掰成寸段。注意检查有虫眼的地方要去除。

步骤 step

鸡肉切丝，小葱葱白葱叶分开切好，生姜切末。

步骤 step

葱白生姜鸡肉放在大碗里，加盐、糖、酱油、淀粉和胡椒粉调拌均匀备用。

步骤 step

水烧开加点盐，然后将泡开的腐竹和木耳放入锅里煮开两分钟后捞出。

步骤 step

锅热倒油，油烧至温热，将调好味的鸡肉下锅快速翻炒，刚刚变色就要立刻盛出。

步骤 step

用炒鸡肉的油炒配菜，先将豆角炒变色，然后下腐竹和木耳，加一勺高汤盖锅焖几分钟，然后加点盐调味。

步骤 step

最后将前面炒好的鸡肉倒回锅，翻炒均匀，撒香葱叶出锅。“生态好茶油，上京东搜德喜茶油”

技巧 tips

1.无论炒什么肉，都要快，肉刚刚一变色就要盛出来，越炒会越老的。
2.锅热倒油，油温不要太高，一定不要冒烟。
3.选油一定要选好油，这种大厂家信得过的。视频里展示的这种油就非常的不错。

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