猪肝炒洋葱

发布时间：2021-10-17 19:56:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

洋葱100克 猪肝50克 3人份

辅料 others

青椒1个 红椒1个 料酒1汤匙 淀粉1汤匙 清水1汤匙 葱花适量 花椒粉1茶匙 盐3克 鸡精适量 植物油适量

猪肝炒洋葱的做法

步骤 step

淀粉加适量清水调匀，成水淀粉。

步骤 step

处理好的猪肝切成片。

步骤 step

放入盛放水淀粉的碗里，加入料酒拌匀，腌渍15分钟。

步骤 step

洋葱、青红椒分别要成方块。

步骤 step

炒锅置火上，倒入适量食用油。

步骤 step

油温烧至7成热，放入葱花、花椒粉炒香。

步骤 step

放入猪肝片滑熟。

步骤 step

放入洋葱、青红椒块炒熟，加盐和鸡精调味即可。

技巧 tips

炒猪肝的时候要大火快炒，加入洋葱等食材之后也是大火快炒，熟了就关火调味。这样炒好的猪肝才能滑嫩，不然就柴了。

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