可乐鸡翅

发布时间：2021-10-17 19:48:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡翅中350克 可乐500毫升 2人份

辅料 others

盐（1.5克）1/4茶匙 生抽（5克）1茶匙 油40克 生抽20克 糖40克 料酒20克 姜片10克 家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒 葱少许 水500克

可乐鸡翅的做法

步骤 step

全部食材

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鸡翅洗净，放盐、生抽，腌制10-15分钟

步骤 step

热锅后放油，加入鸡翅，煎至两面金黄，取出鸡翅

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重新起油锅，放入姜片煸炒后，再放入可乐、料酒、生抽、家乐浓汤宝，大火煮沸，待浓汤宝融化后，汤汁会变得醇厚浓稠

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加入鸡翅，保持大火煮10分钟左右时间

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继续用大火收汁，待汁水浓稠后将鸡翅盛出，再撒上少量葱花即可

技巧 tips

1.可以在腌制之前在鸡翅上划两刀，便于鸡翅更加入味。汤汁中含有比较多的糖分，尽量小火收汁，勤翻动，以防煳锅。
2.在烧制过程中，汤汁里加入了家乐浓汤宝经过高温融化，能让可乐鸡翅在收汁之后呈现出浓稠的质感，令口味醇香饱满，注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了。

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