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[导读]：油炸糯米肉丸子的做法菜谱为您推荐大图正宗的油炸糯米肉丸子的家常做法，油炸糯米肉丸子的做法步骤图解，更多家常油炸糯米肉丸子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
生糯米350克
猪肉250克
马蹄120克
5人份
辅料
others
野葱40克
姜末20克
鸡蛋1个
生抽5克
盐2克
胡椒粉2克
玉米淀粉（裹肉丸）20克
油炸糯米肉丸子的做法
步骤
step
1
350克糯米洗净煮熟，煮的过程中可以做其他食材的准备工作
步骤
step
2
250克猪肉剁成肉沫
步骤
step
3
野葱清洗干净，没有野葱可以用一般的葱花代替
步骤
step
4
把野葱的葱头摘下待用
步骤
step
5
野葱的叶子切成小颗粒
步骤
step
6
野葱头跟姜末一起切碎
步骤
step
7
马蹄去皮切碎
步骤
step
8
糯米饭煮熟后盛出放凉，所有材料露个脸
步骤
step
9
取一只干净的大盆，把所有的材料放进去，鸡蛋，生抽，胡椒粉一并放完
步骤
step
10
带上一次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手就可以了
步骤
step
11
双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，我做的30克左右
步骤
step
12
准备20克淀粉，把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆
步骤
step
13
油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底（如果用小锅炸，油没过丸子）
步骤
step
14
丸子炸到金黄就可以出锅了
步骤
step
15
外焦里嫩，既可以当主食又可以当点心
油炸糯米肉丸子的成品图
油炸糯米肉丸子的烹饪技巧
技巧
tips
1.配方中的调料跟着各自口味适当增减
2.吃点胡椒粉可以祛湿，不喜欢的可以不放胡椒粉
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