1、小米用水稍微淘洗两遍即可，不要用力揉搓反复冲洗，那样会损失营养成分。
2、煮粥水和米的比例基本上是10：1，至于具体加多少水随自己喜欢吧，如果喜欢喝黏稠点的粥，可以少加一点水；如果喜欢和稀粥的话，可以适当多加一点水。
3、买南瓜时尽量要选老南瓜，切面颜色越黄的一般味道越甜。南瓜的分量自行掌控，我觉得放得越多就越好吃。
4、因为南瓜本身有甜味儿，这款粥我觉得是不用加糖的，以免遮盖住食物本身的清甜。但是如果你买的南瓜不够甜，那就加一点糖吧。
5、还有一种做法是小米粥单独熬好，南瓜切成小块上锅蒸熟后用料理机打成南瓜糊，然后掺和到小米粥里再熬煮一下。这样熬出来的南瓜小米粥，南瓜和小米会混合在一起，口感上更细腻。我不想清洗料理机，喜欢的朋友可以试试。