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[导读]：胡萝卜牛肉饺子的做法菜谱为您推荐大图正宗的胡萝卜牛肉饺子的家常做法，胡萝卜牛肉饺子的做法步骤图解，更多家常胡萝卜牛肉饺子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
中筋面粉 300克
牛肉150克
胡萝卜汁150克
胡萝卜1根
芦笋180克
香菇60克
香葱70克
辅料
others
盐3克
生抽15克
胡椒1克
麻油15克
亚麻籽油15克
蚝油10克
香菇水30克
姜10克
料酒15克
胡萝卜牛肉饺子的做法
步骤
step
1
胡萝卜先削皮再切成丁。
步骤
step
2
取一半胡萝卜丁加清水用料理机打成胡萝卜汁。
步骤
step
3
再将另一半胡萝卜丁用料理机打碎。
步骤
step
4
将面粉、胡萝卜汁、胡萝卜碎一起揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
步骤
step
5
醒面时开始做饺子馅料，牛肉、姜切成丁。
步骤
step
6
放入料理杯中打成肉末。
步骤
step
7
打好的肉末放入大碗里，加入亚麻籽油、蚝油、胡椒、盐和生抽搅拌均匀。
步骤
step
8
香菇泡软洗干净切成丁再切碎。
步骤
step
9
芦笋洗干净切碎。
步骤
step
10
香葱洗干净切碎。
步骤
step
11
将切碎的香菇、芦笋、香葱放入牛肉碗中。
步骤
step
12
一点点淋入香菇水，再次搅拌均匀成饺子馅。
步骤
step
13
将醒好的面团放在案板上，搓成长条，分成若干个小剂子，分别擀成饺子皮。
步骤
step
14
面皮放入适量的馅料。
步骤
step
15
包成饺子形状。
步骤
step
16
大火烧开足量的水，丢适量盐，水沸后逐个下入饺子，等水沸开后淋一碗冷水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，饺子沸在水面上且“肚子”鼓胀，饺子已煮熟。
步骤
step
17
装盘蘸着调料吃，美味享用。
胡萝卜牛肉饺子的成品图
胡萝卜牛肉饺子的烹饪技巧
技巧
tips
1、饺子一次可以包多点，放冰箱冷冻保存。
2、泡香菇的水很有营养可别丢弃，用来拌肉末吧。
3、面粉的吸水量不同，和面的水量可根据面团的软硬度调节。
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