煎烤羊腩

发布时间：2021-10-17 18:06:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 香辣味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

羊腩500克 4人份

辅料 others

腌肉料15克 黄酒10克 食用油少许

煎烤羊腩的做法

步骤 step

今天用的羊腩

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不用过多的调味料，只放葱姜水开后转小火煮30--40分钟，把肉煮熟。喜欢软烂的煮40分钟，喜欢有嚼劲的煮30分钟

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煮好的肉捞出，我用的熟肉是300克

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把肉切成厚度5毫米的片

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放入15克的腌料。这个腌料和肉的比例是5：100，加入10克黄酒，也可以加水

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多抓一会儿，让腌料充分入味

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保鲜膜覆盖，冰箱冷藏，腌半天，让其充分入味

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我用的厚底的铸铁煎锅，锅烧热后放少许食用油，放入腌好的羊腩，不要急着翻动，中火大约煎2分钟左右

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煎到一面焦黄，翻面，把另一面也煎到焦黄就可以了。

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煎好的羊腩，只用了厨艺的万家香腌料，就非常好吃，省事又好吃。“快乐厨房，品味生活，淘宝搜索“e厨艺”购买同款美味”

技巧 tips

用腌料其他调味料都不要放了，味道很足的。

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