凉拌三丝
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工艺
腌
口味
酸辣味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
土豆一个
葱一棵
胡萝卜一个
辣椒一个
蒜三粒
3人份
辅料
others
油5毫升
白糖2克
盐2克
白醋20毫升
味精1克
麻油2克
凉拌三丝的做法
步骤
step
1
准备好食材
步骤
step
2
辣椒,蒜切粒,其他切丝
步骤
step
3
烧开水先下胡萝卜
步骤
step
4
然后下人土豆丝焯水
步骤
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5
焯水后放入盘子里
步骤
step
6
调好醋之水放入葱
步骤
step
7
热锅下油爆香辣椒和蒜末
步骤
step
8
热油泼上葱上然后倒入醋汁和麻油搅拌均匀即可
步骤
step
9
做好的成品
凉拌三丝的成品图
凉拌三丝的烹饪技巧
技巧
tips
胡萝卜不容易熟所以先下焯水,土豆丝不用焯水太久,要的是爽脆的口感
醋汁水,就是糖,醋盐和味精调好即可
蒜末和辣椒爆香淋上去这样更加香
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