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[导读]：凉拌三丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的凉拌三丝的家常做法，凉拌三丝的做法步骤图解，更多家常凉拌三丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
麻辣味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
海白菜150克
莴笋160克
胡萝卜145克
4人份
辅料
others
老姜10克
大蒜13克
小米辣21克
油泼辣子10克
酱油15克
醋10毫升
花椒油10克
芝麻油8克
鸡精2克
盐3克
凉拌三丝的做法
步骤
step
1
我买的是干货海白菜。
步骤
step
2
海白菜用清水浸泡2个小时，洗净。
步骤
step
3
再准备好胡萝卜，莴笋，老姜，大蒜，小米辣。
步骤
step
4
海白菜冷水下锅，汆烫5分钟后捞出。
步骤
step
5
海白菜捞出后，用凉白开浸泡5分钟。
步骤
step
6
莴笋切丝，胡萝卜切丝；老姜，大蒜，小米辣切成碎末。
步骤
step
7
海白菜丝、莴笋丝、胡萝卜丝混合，调入适量盐，混合均匀，腌制5分钟后，倒掉盐水。
步骤
step
8
将所需的调料备好，我准备了油泼辣子，酱油，醋，花椒油，芝麻油，鸡精，盐。
步骤
step
9
将上一步的调料同姜末，蒜末，小米辣末混合，做成调料汁后，静置几分钟。
步骤
step
10
挤掉盐水的蔬菜丝，浇上调料，撒上葱末，即可食用。
凉拌三丝的成品图
凉拌三丝的烹饪技巧
技巧
tips
处理海白菜的步骤不能少，否则不好吃。
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