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[导读]：土豆排骨焖饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的土豆排骨焖饭的家常做法，土豆排骨焖饭的做法步骤图解，更多家常土豆排骨焖饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
焖
口味
家常味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
轻养鲜米206克
排骨300克
土豆1颗
胡萝卜1颗
3人份
辅料
others
葱花适量
生姜2片
冰糖4颗
大蒜2瓣
料酒2勺
红辣椒3颗
生抽适量
盐适量
蚝油适量
土豆排骨焖饭的做法
步骤
step
1
拉开轻养鲜米罐环，鲜米倒出盆中；
步骤
step
2
清洗干净，浸泡2小时；
步骤
step
3
起锅倒入适量冷水，将排骨放入，倒入料酒、姜片，慢慢烧开煮出血沫后捞出清水洗净备用，胡萝卜和土豆切滚刀块备用；
步骤
step
4
生姜大蒜切碎；
步骤
step
5
起锅热油，改小火放入冰糖；
步骤
step
6
将冰糖加热成焦糖色；
步骤
step
7
倒入排骨，中大火翻拌均匀；倒入生姜大蒜，翻拌排骨稍微煎黄；
步骤
step
8
倒入土豆胡萝卜，继续翻拌；
步骤
step
9
翻拌几分钟，倒入蚝油、生抽、五香粉等翻拌调味；
步骤
step
10
倒入适量温水，盖上锅盖，焖煮一会；
步骤
step
11
鲜米均匀铺在锅底；
步骤
step
12
倒入焖煮好的菜；启动煮饭程序煮饭即可！
土豆排骨焖饭的成品图
土豆排骨焖饭的烹饪技巧
技巧
tips
1、熬糖时请小火，不然容易烧焦；
2、最后的水量比正常煮饭略微多一点点即可；
3、老抽或者酱油注意量，过多成品颜色过深！
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