盐焗鸡（炒锅版）

发布时间：2021-10-17 13:18:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 家常味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

北京油鸡1只 粗盐1斤 葱适量 姜适量 蒜适量 3人份

辅料 others

细盐适量

盐焗鸡（炒锅版）的做法

步骤 step

准备食材

步骤 step

将鸡清洗干净，沥干水分，表面均匀涂抹细盐

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葱姜蒜塞入鸡肚子内。

步骤 step

用两层油纸包裹上，放置半小时（天热记得放入冰箱冷藏室）

步骤 step

将粗盐倒入炒锅中，大火将粗盐中的水分炒干，翻炒几分钟即可。

步骤 step

将鸡放入炒锅中，表面再撒上粗盐。

步骤 step

盖上锅盖，小火焖烤50分钟即可！安食农科北京油鸡，农科院专家指导养殖，地道北京味儿，营养健康品质食材。

技巧 tips

北京油鸡的肉非常紧实，故而烹饪时间需要久些，如用本地菜鸡焖烤，中火15分钟即可！炒锅是耐干烧的，可换成耐干烧砂锅制作。

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