菜谱分类
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页红烩牛肉
[导读]：红烩牛肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烩牛肉的家常做法，红烩牛肉的做法步骤图解，更多家常红烩牛肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
茄汁味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
牛肉300克
2人份
辅料
others
姜5片
黄酒2汤匙
香叶5片
番茄沙司2汤匙
食盐1茶匙
玉米油1汤匙
土豆1个
胡萝卜1/2个
洋葱1/2个
西红柿1个
红烩牛肉的做法
步骤
step
1
恒都牛肉，拆包装洗净
步骤
step
2
切成2-3厘米见方的块，冷水下锅，煮开1分钟后，捞出洗净
步骤
step
3
锅中加足量的水，放入牛肉块、姜片、黄酒，大火煮开转小火炖至肉烂，大约需要2个小时，最后半小时的时候，加入盐
步骤
step
4
土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切成等大的块，锅中烧热油后，放入蔬菜，煎至表面微微金黄
步骤
step
5
加入牛肉和适量的汤、西红柿、香叶，盖上锅盖，小火炖至土豆软烂
步骤
step
6
最后加入番茄沙司，开盖，煮至汤汁收浓，出锅
红烩牛肉的成品图
红烩牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、这种带筋的牛肉除了适合酱卤，就是可以切小块做各种炖菜，所以用砂锅慢慢地炖一锅清汤牛肉，然后就可以有各种变化，炖汤的辅料不要多，免得夺了牛肉本身的味道，姜片和黄酒就很好，盐要最后加，要不肉质紧缩，不宜熟烂；
2、红烩牛肉先把蔬菜小火煎一下，易熟也好吃；
3、香叶是特别对味的，一定要有；
4、我用的双立人锅，水分散失少，所以只加了少量原汤，如果是普通锅，可以适量加水，注意不要糊锅，留部分汤汁浇米饭是王道。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：清炒有机生菜
下一篇：珍妮珍馐罗勒香肠草莓沙拉
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部