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[导读]：简版鸡丝凉面的做法菜谱为您推荐大图正宗的简版鸡丝凉面的家常做法，简版鸡丝凉面的做法步骤图解，更多家常简版鸡丝凉面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
酱香味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
面条350克
鸡胸肉300克
黄瓜1根
2人份
辅料
others
黑木耳适量
芝麻酱2大勺
生抽3勺
米醋2勺
盐2克
糖5克
鸡粉少许
老干妈豆豉辣酱1勺
蒜2瓣
葱2段
姜4片
花椒8粒
香菇菌油少许
葱油少许
简版鸡丝凉面的做法
步骤
step
1
鸡脯肉洗净凉水入锅，加入葱、姜、花椒煮至成熟捞出过凉备用
步骤
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2
麻酱入碗，加入盐，加入生抽
步骤
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3
加入米醋
步骤
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4
再加入适量清水，调和成麻酱汁
步骤
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5
黄瓜洗净斜着切薄片
步骤
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6
再切成细丝备用
步骤
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7
蒜切碎
步骤
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8
泡发的黑木耳洗净切丝，入开水中焯熟
步骤
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9
冷却好的鸡胸肉用手顺着纹理撕成条，加入生抽
步骤
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10
米醋
步骤
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11
鸡粉
步骤
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12
糖
步骤
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13
老干妈豆豉辣酱拌匀
步骤
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14
加入蒜粒
步骤
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15
最后加入香菇菌油拌匀（没有的可以加入葱油或是香油拌匀）
香菇菌子油做法： http://www.meishij.net/zuofa/xianggujunziyou.html
步骤
step
16
面条入开水锅煮至成熟
步骤
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17
捞出控水抖散散热至凉，拌入少许葱油（我比较喜欢这种自然凉的方法，怕麻烦的可以过冷水后再用）
步骤
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18
冷却好的面入盘
步骤
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19
上面加入适量黄瓜丝
步骤
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20
木耳丝
步骤
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21
浇上麻酱汁
步骤
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22
最后加入拌好的鸡丝
步骤
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23
拌匀即可
简版鸡丝凉面的成品图
简版鸡丝凉面的烹饪技巧
技巧
tips
1；各种调料随自己的口味来调节。
2：我比较喜欢这面条自然凉的方法，怕麻烦的可以过冷水后再用。
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