红蘑菇馒头

发布时间：2021-10-17 10:24:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉300克 红曲粉1点 酵母6克 2人份

辅料 others

盐2克 白糖4克

红蘑菇馒头的做法

步骤 step

这是发酵好面团，面团是又面粉150克盐1克糖2克酵母3克水一起放入拌匀揉成面团醒发3小时以上

步骤 step

这个是加了点红曲粉的变成红色面团给白色面团方法一样和面醒发

步骤 step

然后醒发的面团搓长条切小节

步骤 step

搓成小圆在压扁一点用白色面团搓一下很小很小的圆点粘贴在蘑菇上这样蘑菇头就出来了

步骤 step

翻过来用手或筷子在反面戳个小孔

步骤 step

用白色面团搓成的蘑菇杆放入孔里完整的蘑菇形状就出来了

步骤 step

放入蒸锅上刷一层油或垫吸油纸在醒发20分钟开火烧开后12分钟关火在闷2分钟就可以

步骤 step

可爱的蘑菇出炉

技巧 tips

面粉一定要发酵好，揉面要光滑，不然做出来口感不好。

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