香猪肉炒豆角
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工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
白豆角600克
香猪肉200克
食用油5克
盐2克
蚝油5克
3人份
辅料
others
辣椒2个
蒜米2瓣
香猪肉炒豆角的做法
步骤
step
1
准备好材料和份量
步骤
step
2
白豆角去掉头尾,撕掉两侧的筋络,摘成合适入口的长度,洗净后控干水份
步骤
step
3
香猪肉切成薄片
步骤
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4
辣椒切小段,蒜米去皮切小颗粒
步骤
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5
小火加热,放入白豆角翻炒一会
步骤
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6
白豆角炒到断生,变成了翡翠般的翠绿色,特别的漂亮
步骤
step
7
热锅后放入油,下蒜米和辣椒煸出香味
步骤
step
8
加入香猪肉翻炒到微微出油,香猪肉留一点油会比较香。
步骤
step
9
加入豆角大火翻炒均匀,白豆角提前煮熟,这样在跟香猪肉炒的时候就不需要太久的时间,避免炒久了捂得颜色发白不好看。
步骤
step
10
加入盐和蚝油调味
步骤
step
11
翻炒到盐融化后就可以关火出锅了
香猪肉炒豆角的成品图
香猪肉炒豆角的烹饪技巧
技巧
tips
如果没有香猪肉,可以用五花肉
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