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[导读]：8寸榴莲慕斯蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的8寸榴莲慕斯蛋糕的家常做法，8寸榴莲慕斯蛋糕的做法步骤图解，更多家常8寸榴莲慕斯蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
冻
口味
甜味
时间
数小时
难度
初中水平
主料
main
戚风蛋糕1个
淡奶油250毫升
榴莲200克
4人份
辅料
others
qq糖60克
白砂糖20克
水56克
吉利丁3片
8寸榴莲慕斯蛋糕的做法
步骤
step
1
把8寸戚风蛋糕一分为二
步骤
step
2
用厨房剪剪掉蛋糕边上的一圈备用
步骤
step
3
榴莲肉用勺子压成泥备用
步骤
step
4
3片吉利丁片放少许水软化后隔水加热至完全溶化，搅匀后冷却待用
步骤
step
5
淡奶油内加入20克糖用打蛋器打至7至8分发
步骤
step
6
加入榴莲搅均匀
步骤
step
7
接着加入冷却的吉利丁片水搅匀即成慕斯馅
步骤
step
8
8寸活底蛋糕模底外包上锡纸，放入一片蛋糕
步骤
step
9
倒入一半慕斯馅抹平
步骤
step
10
再放入另一片蛋糕
步骤
step
11
把余下的慕斯馅倒入并用抹刀抹平表面，盖保鲜膜入冰箱冷冻室约30分钟
步骤
step
12
冻慕斯时把60克QQ糖加入56克水隔水加热溶化，并用筷子搅均匀，取出放凉备用
步骤
step
13
把冷却的QQ糖液倒入蛋糕表面做镜面，接着入冰箱冷冻至镜面凝固
步骤
step
14
最后把蛋糕取出，夏天室温放一会儿就能轻松脱模了（冬天的话需用吹风机稍微吹一下蛋糕模来脱模），表面可以随意装饰，也可以不用装饰
8寸榴莲慕斯蛋糕的成品图
8寸榴莲慕斯蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、做蛋糕胚时可以比平时减一个蛋的量，这样可以多加一些慕斯馅，也容易做镜面；
2、不喜欢榴链的可以换别的水量较少的水果。
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