麻辣豆腐

发布时间：2021-10-17 08:32:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

豆腐450克 3人份

辅料 others

小葱2颗 郫县豆瓣酱1勺 豆瓣酱1勺 油少许 十三香少许 淀粉10毫升

麻辣豆腐的做法

步骤 step

准备好食材，根据豆腐的量调整酱料，喜欢辣味和麻味的适量增加辣椒和麻椒。

步骤 step

豆腐切小块，流水冲去碎末，小葱切碎。

步骤 step

豆腐焯水捞出，去除豆味。

步骤 step

锅内倒入少量植物油，放入葱白部分，炒出葱香。

步骤 step

放入备好的酱料，放少许十三香，放入100毫升温水。

步骤 step

放入豆腐，煮开，放入少量盐。期间，准备10毫升淀粉，用少量水化开。

步骤 step

豆腐煮2-3分钟后，放入水淀粉，快速炒均。

步骤 step

盛出到盘中，撒上葱花，完成。

技巧 tips

1.酱料已经含盐，一定要少放盐。
2.难度不高，很方便的快手菜。
3.没有放肉丁，控制用油量，健康家庭版麻辣豆腐。

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