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[导读]：酱香饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱香饼的家常做法，酱香饼的做法步骤图解，更多家常酱香饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉250克
洋葱20克
2人份
辅料
others
盐1克
生姜1小片
大蒜1个
五香粉2克
白胡椒2克
玉米淀粉3克
植物油10毫升
番茄酱5克
豆瓣酱10克
白糖5克
香葱1小段
白芝麻3克
酱香饼的做法
步骤
step
1
先来制作面饼部分，面粉放入大碗中，加入少许的盐，为了让口感更劲道。
步骤
step
2
根据面粉的吸水性，添加清水和成面团。
步骤
step
3
和好的面团表面光滑，盖一层保鲜膜饧发15分钟左右。
步骤
step
4
接下来准备酱料部分，准备好洋葱、大蒜和生姜。
步骤
step
5
将三者都切成末备用。
步骤
step
6
玉米淀粉放入碗中，加入适量的清水搅拌成水淀粉备用，准备好白胡椒和五香粉。
步骤
step
7
锅中倒5ml的油，小火加热。
步骤
step
8
放入洋葱末、蒜末和姜末，炒香。
步骤
step
9
将豆瓣酱、番茄酱、白糖、白胡椒和五香粉都放入锅中，翻炒均匀。
步骤
step
10
倒入少许的清水，中小火煮开
步骤
step
11
然后加入水淀粉，加热搅拌均匀，到达一定的浓稠程度就可以关火
步骤
step
12
盛出酱料备用。
步骤
step
13
最后来做面饼部分，饧发好的面团取出来
步骤
step
14
擀成较大的面片
步骤
step
15
在表面上抹一层植物油
步骤
step
16
再撒少许的面粉，为的是后期达到分层的效果。
步骤
step
17
将面片切几个口子，但要保留中间的部分。
步骤
step
18
再将切开的面片一层压一层的包到中间，收回所有的面片。
步骤
step
19
向下收口，尽量将面团揉圆。
步骤
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20
将面团擀成圆形，大小稍微比用来煎饼子的锅大一些，后期达到褶皱感。
步骤
step
21
锅中倒5ml的油，将面饼放入锅中
步骤
step
22
大出锅子的面团部分稍微用手往回收一收，小火烙就可以了。
步骤
step
23
把饼子烙到两面金黄就可以啦。
步骤
step
24
烙饼的时候可以切点儿小葱花备用
步骤
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25
这时候在饼子表面刷厚厚的一层做好的酱
步骤
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26
撒葱花和白芝麻装饰就可以啦~
步骤
step
27
做好的酱香饼就出锅啦~
酱香饼的成品图
酱香饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.烙饼的时候一定要全程小火。
2.酱料里也可以放少许的辣椒粉，增加辣味儿和香味儿。
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