烧烤酱香饼
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工艺
煎
口味
酱香味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉 500克
辅料
others
酵母5克
清水250毫升
香菇酱3汤匙
芝麻少许
小葱少许
盐3克
油30毫升
烧烤酱香饼的做法
步骤
step
1
面粉里加入3克盐拌匀,酵母里加入温水拌匀
步骤
step
2
把酵母水边倒入边搅拌后揉成光滑的面团后包上保鲜膜发酵
步骤
step
3
发酵至2倍大
步骤
step
4
备好芝麻,葱花,香菇酱
步骤
step
5
把面团排气后分3份盖上保鲜膜静置15分钟
步骤
step
6
取一个面团再一次揉匀后擀成薄皮后加入香菇酱抹匀
步骤
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7
再把葱花加入
步骤
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8
由上往下卷起
步骤
step
9
捏紧收口再从一头卷起
步骤
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10
压扁后擀成圆饼状加入芝麻后轻轻压实
步骤
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11
热锅倒入油,油温7分热
步骤
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12
加入饼煎至一面微黄后翻面
步骤
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13
转小火盖上煎至饼熟透
步骤
step
14
之后打开转大火煎至两面金黄出锅
步骤
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15
用吸油纸吸取油后
步骤
step
16
切块享用
烧烤酱香饼的成品图
烧烤酱香饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.发酵饼较厚,煎的时候要用小火煎透
2.这点量可以做这样的3个饼
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