冬瓜丸子汤

发布时间：2021-10-15 15:40:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

冬瓜400克 猪肉馅300克 2人份

辅料 others

香菜2棵 葱1小段 姜1小块 食盐1/4茶匙 鸡蛋1个 酱油1茶匙 料酒1茶匙 香油1/2茶匙 淀粉2汤匙 花椒粉1/3茶匙 鸡精1/4茶匙 水适量

冬瓜丸子汤的做法

步骤 step

将葱、姜切碎

步骤 step

肉馅朝一个方向搅拌一阵后，加入葱、姜、花椒粉、酱油、鸡蛋，淀粉、料酒、香油、和食盐继续搅拌

步骤 step

让肉馅粘稠上劲

步骤 step

把冬瓜去皮和瓤，洗净切成片

步骤 step

把肉馅用勺子做成丸子状待用

步骤 step

锅中水开后，转小火下丸子

步骤 step

中火煮10分钟，倒入切好的冬瓜片再煮几分钟，加入香油、食盐和鸡精

步骤 step

盛出放香菜，丸子汤就做好了，热乎乎喷喷香的

技巧 tips

　　肉要放一点点肥的，肉要充分搅拌使之粘稠上劲，丸子才易成型不散并且嫩而好吃。

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