椒丝牛柳

发布时间：2021-10-15 15:31:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

牛里脊肉150克 青辣椒100克 3人份

辅料 others

淀粉3克 生抽8毫升 老抽少许 黑胡椒粉2克 盐2克 油适量 红辣椒1个 白糖3克 香葱少许

椒丝牛柳的做法

步骤 step

将牛肉切成细条（犹如筷子尾的大小就可以），依次加入黑胡椒粉、生抽、老抽、白糖、淀粉和清水抓匀，腌制约20分钟

步骤 step

青、红椒和香葱切成条状备用

步骤 step

锅内待油烧至7、8成热时，加入牛柳迅速炒散至肉表面变色，即可捞出

步骤 step

炒锅热油，把青、红椒丝加入翻炒

步骤 step

加入牛柳炒匀

步骤 step

加入葱丝和少许食盐炒匀就可以出锅

步骤 step

香辣又下饭的椒丝炒牛柳这就做好啦

技巧 tips

选肉的话，首选牛里脊肉，要顺纹切条，横纹切片.炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可。

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