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[导读]：粉蒸排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的粉蒸排骨的家常做法，粉蒸排骨的做法步骤图解，更多家常粉蒸排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
香辣味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
肋排500克
芋头200克
4人份
辅料
others
麻辣味蒸肉米粉1袋
粉蒸排骨的做法
步骤
step
1
准备好食材，肋排清洗过后放冷水中浸泡20分钟左右捞出沥干水分。浸泡的过程中途建议换水，能有效去除肋排中的血水；
步骤
step
2
往肋排中加入1/3袋麻辣味的蒸肉米粉；
步骤
step
3
用筷子将肋排与蒸肉米粉搅拌均匀并腌制3小时左右，中途用筷子翻动2~3次；
步骤
step
4
等待肋排腌制好之后接通蒸烤箱的电源，从功能菜单中选择“F-1”即蒸米饭功能，按启动键开始预热蒸烤箱；
步骤
step
5
再将剩余的蒸肉米粉倒入到肋排中（预留少许用来拌芋头），用筷子搅拌均匀；
步骤
step
6
芋头去皮清洗干净后切滚刀块，表面撒一层蒸肉米粉，均匀地铺在盘子底下；
步骤
step
7
将腌制好的排骨均匀地摆放在芋头上面；
步骤
step
8
将装有芋头排骨的盘子放入蒸烤箱的蒸盘中；
步骤
step
9
将蒸盘放入蒸烤箱的中层，蒸45分钟出炉；
步骤
step
10
45分钟之后从蒸烤箱中取出蒸好的粉蒸排骨；
步骤
step
11
表面撒上少许洗净切碎的香葱好可食用；
粉蒸排骨的成品图
粉蒸排骨的烹饪技巧
技巧
tips
1、排骨加蒸肉米粉腌制前用清水浸泡，可以去血水减少腥味；
2、蒸肉米粉分二次添加到排骨中，让蒸好的粉蒸肉吃起来层次感更强；
3、加芋头一起蒸，可以解油腻，不喜欢吃芋头的朋友可以替换成土豆；
4、处理芋头时建议戴一次性手套，防止表面的黏液粘到手上出现过敏的情况；
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