粉蒸排骨

发布时间：2021-10-15 05:18:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

排骨2斤 米适量 4人份

辅料 others

葱适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 胡椒粉适量 白砂糖适量

粉蒸排骨的做法

步骤 step

排骨洗净，沥干水分

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加入料酒，葱，姜腌制

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再加蚝油，生抽，老抽，白砂糖，用你干净的小手抓匀，然后腌制半小时

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接下来就是炒米了，这是来做粉的，当然现在有现成的粉可以直接买了，把米炒成金色就行了，然后把炒好的米用擀面杖擀成粉末

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再往粉里面加入少许胡椒粉，增加点味道

步骤 step

把调好味道的粉倒入腌好的排骨里面

步骤 step

用筷子给每根排骨的翻个面，保证每跟排骨都沾满米粉

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上锅蒸，大约30-40分钟

技巧 tips

排骨洗净要沥干水分，也可以用吸水纸吸下
腌制时间一定要足够
如果不想自己做米粉，可以直接超市买现成的
一定要让每根排骨都沾满米粉

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