首先来做围边，洗一根黄瓜，用菜刀或水果刀切出斜面。

顺着斜面，我们切出第一刀，宽约1.5至2毫米,黄瓜上面保持5、6毫米不要切断。

第二刀如图完全切断，得到一个像小夹子一样的花型。每一个花瓣尽量切的匀称点。

切出的花形一个夹一个。

最后在盘子中围成圆形。我用的是8寸的白色圆盘，约用了26片围满一圈。

接着做花朵。用刮皮刀，将黄瓜段刮皮。可以稍微刮长一点，尽量薄一点，均匀点。将削了皮的黄瓜肉切成薄片。

用刀将黄瓜片整理成花瓣状，先剪出5至6片宽一些的，做外围的花瓣。再剪出5至6片窄一些的，做里面的花瓣。花瓣的椭圆形状不一定都要完全一样，如果完全一样，摆出的整朵花会有些呆板。

切一段长约1.8厘米黄瓜段，削去绿色的外皮，用刀将内瓤挖出来形成空心。花瓣多，圆孔就可以宽一些。花瓣少，圆孔就要小一些。

再切一片胡萝卜，稍微薄一点，整理成花心。拿削下的黄瓜皮，用剪刀剪出叶子的形状。备齐所有要用到的花瓣、花芯、叶子等，开始组合花朵。

先拿四片宽一些的花瓣，用牙签固定在黄瓜段里面。

依次固定好第二片，第三片和第四片，里面的花瓣可以不在固定。（因为黄瓜有含水性，黄瓜皮上渗出的水分会让花瓣之间有粘连效果。）随着花瓣数量的增加，孔洞越来越小。这个时候，我们可以牙签来帮忙。

全部花瓣拼装完，最后用牙签将花蕊按进去。

摆上叶子的花朵，是不是更漂亮！

这款摆盘最大的优点就是不浪费食材，比较适合搭配肉类一起装盘，黄瓜片可以搭配肉类一起吃，清爽解油腻！
也可以直接当凉拌菜，搭配蘸酱碟一起上桌，就是一道漂亮又好吃的凉拌菜了。