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[导读]：清蒸大闸蟹的做法菜谱为您推荐大图正宗的清蒸大闸蟹的家常做法，清蒸大闸蟹的做法步骤图解，更多家常清蒸大闸蟹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
大闸蟹10个
5人份
辅料
others
油0.5茶匙
醋2茶匙
白酒30克
姜适量
生抽2茶匙
清蒸大闸蟹的做法
步骤
step
1
新鲜大闸蟹。
步骤
step
2
用干净牙刷刷洗干净。
步骤
step
3
刷洗好的大闸蟹倒入白酒浸泡。
步骤
step
4
步骤
step
5
把蟹翻过来放在蒸锅里蒸。翻过来蒸可以防止蟹膏流出来。
步骤
step
6
大火蒸18分钟。
步骤
step
7
姜切丝加入生抽，醋，在淋入热油
步骤
step
8
大闸蟹可以开动。
清蒸大闸蟹的成品图
清蒸大闸蟹的烹饪技巧
技巧
tips
1.河蟹湖蟹一定要活吃，死蟹不能食用，会引起严重的食物中毒。
2.螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹泻。并且，蟹一定要配姜醋食用，不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美，而且姜的热性能驱除蟹的寒气。
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