黄豆炖猪蹄

发布时间：2021-10-16 18:30:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 数小时

难度 新手尝试

主料 main

猪蹄2个 黄豆80克 4人份

辅料 others

姜6片 花椒3克 料酒2汤勺 红枣2粒 冰糖2粒 盐1茶勺

黄豆炖猪蹄的做法

步骤 step

黄豆用温水泡发，猪蹄处理干净

步骤 step

将猪蹄剁成块，放进清水里浸泡一会儿，清洗干净

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锅里倒入清水，放进猪蹄，加入花椒粒和姜片，倒入2汤勺料酒，大火煮开

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水烧开后，继续煮5分钟（煮的过程不用盖锅盖）

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捞出猪蹄冲洗干净

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将洗好的猪蹄放进苏泊尔炽陶电炖锅里，倒入适量清水，放进提前泡好的黄豆，加入红枣、姜片和冰糖

步骤 step

盖上锅盖，菜单选择猪蹄汤，口感选择标准，时间设定为2.5小时

步骤 step

程序结束，出锅前加入盐调味，一锅香浓鲜美的猪蹄汤就做好咯

技巧 tips

1、炖之前先将猪蹄焯水，去除腥味异味。
2、盐不要放太早，出锅前再放。
3、喜欢喝汤可以在炖之前多加点水，如果在炖的过程中加，需要加开水。

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