猪肉香菜水饺

发布时间：2021-10-16 18:35:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

面粉500克 猪肉(肥瘦)450克 香菜200克 鸡蛋两个 牛奶100毫升 葱一根 姜50克 3人份

辅料 others

料酒2汤勺 耗油1汤勺 生抽1汤勺 香油1汤勺 食盐1茶匙 胡椒粉1茶匙

猪肉香菜水饺的做法

步骤 step

所有食材如图所示

步骤 step

面粉中打入一个蛋清，少量多次倒入牛奶，边加牛奶边搅拌成絮状。

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用手把面粉絮揉成面团，并盖保鲜膜醒发30分钟。

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新鲜的肥瘦相间的猪肉倒入2汤匙料酒

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切成小块绞肉机绞成肉泥

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葱姜香菜切细沫

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葱姜香菜细沫，加入到猪肉泥中，并倒入生抽，耗油，香油，盐，胡椒粉；搅拌均匀盖上保鲜膜腌渍入味一会儿；

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取出醒发好的面团，反复揉搓几次，搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀面杖擀成边缘薄中间厚的饺子皮；

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取一个饺子皮，饺子馅放中间，饺子皮对折中间捏紧，两头用姥姥教的方法捏褶，我捏得不好看，凑合看吧！

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这样美味的饺子就包完成啦！

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锅中加入800毫升清水，烧开后倒入饺子，剩下的200毫升水，等饺子漂浮后分三次加入，烧开一次加一次。

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美味的饺子煮好啦！剩下的部分放冰箱冷冻，给姥姥送去随时吃随时煮~

技巧 tips

1，饺子皮加入蛋清增加黏性，煮饺子不易破，加入牛奶老人吃有营养是我的改良；\n2，姥姥说，饺子馅里加入2勺香油，煮出来的饺子哎呦那个香哟！\n3，包饺子的时候褶好不好看不重要，重要的是一定要

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