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[导读]：红烧排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧排骨的家常做法，红烧排骨的做法步骤图解，更多家常红烧排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
家常味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
排骨500克
3人份
辅料
others
白糖30克
桂皮3根
大蒜半颗
香葱2根
小红椒40克
生姜15克
老抽15克
生抽40克
陈醋15克
料酒100克
蚝油25克
烧烤粉15克
香叶5克
八角6颗
红烧排骨的做法
步骤
step
1
准备好材料，如上图；（料酒和陈醋在一个碗中）
步骤
step
2
起锅冷水放入排骨；
步骤
step
3
撇去浮末，水开后继续煮2分钟后将排骨捞出；
步骤
step
4
起锅倒入35克油，油热倒入生姜、大蒜、辣椒、香葱梗，爆香；
步骤
step
5
继续倒入香叶、八角、桂皮，继续煸香；
步骤
step
6
倒入排骨，中火煸炒；
步骤
step
7
煸至表面金黄；
步骤
step
8
倒入烧烤粉、白糖翻拌均匀；
步骤
step
9
继续倒入除香葱叶的剩余配料，并加入一碗水；
步骤
step
10
小火焖煮10分钟；
步骤
step
11
大火收汁，取出排骨装盘，撒上葱花即可；
红烧排骨的成品图
红烧排骨的烹饪技巧
技巧
tips
1、排骨最好选用肋排；
2、烧烤粉也可由五香粉、白胡椒粉、花椒粉替换；
3、煸炒排骨时注意油稍多，火力不能太猛，炒的不能太过，避免干硬；
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