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工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
大米200克
三色藜麦50克
瘦肉100克
毛豆50克
玉米粒50克
胡萝卜半个
新鲜香菇2个
3人份
辅料
others
食用油适量
生抽适量
盐适量
三色藜麦毛豆肉丁饭的做法
步骤
step
1
先将大米和藜麦淘洗干净备用。
步骤
step
2
瘦肉切末。
步骤
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3
新鲜香菇、胡萝卜、玉米粒和毛豆都洗好切好。
步骤
step
4
锅烧热，倒入少量油，因为是煮饭，不需要很多油，比平常炒菜的油要少一些，一半左右的量。倒入肉末炒至变色。
步骤
step
5
先将香菇丁、胡萝卜丁和毛豆倒入锅中，翻炒半分钟。
步骤
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6
加入玉米粒。
步骤
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7
加入小半勺盐，适量生抽，翻炒拌匀。
步骤
step
8
将炒好的菜倒入电饭锅中。
步骤
step
9
加入适量水，跟正常煮饭差不多或者少一点点，正常煮饭程序。
步骤
step
10
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三色藜麦毛豆肉丁饭的成品图
三色藜麦毛豆肉丁饭的烹饪技巧
技巧
tips
1、肠胃不好的人，建议藜麦的比例不要太多，不超过大米的三分之一，水量稍微多一点点，也不要太多。
2、各种配菜随自己喜好，但是要耐煮的，不容易煮糊的，比如块茎块根类的:胡萝卜，莴笋，土豆，芋头等；各种豆类；香菇、杏鲍菇等肉质比较厚实的菌类；肉类象鸡肉、牛肉和猪肉都可以，排骨也可以，但不要有碎骨头。不建议鱼类，有刺。
3、菜炒的时候不用完全炒熟，炒至断生就行，主要是为了调一下味。
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