红烧排骨
[导读]:红烧排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧排骨的家常做法,红烧排骨的做法步骤图解,更多家常红烧排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
90分钟
难度
未知
主料
main
排骨500克
老抽10克
玉米油30毫升
盐3克
排骨酱35克
料酒10克
糖1勺半
清水适量
3人份
辅料
others
葱2根
姜3片
红烧排骨的做法
步骤
step
1
排骨清洗干净,放入锅里。加清水末过排骨,开大火。煮开,焯水。
步骤
step
2
焯水后,冷水冲洗干净。准备其他材料。葱姜洗干净。
步骤
step
3
干净无水锅,倒入玉米油,开大火,油温热后,下姜片爆香,倒入排骨翻炒一会。再倒入料酒。
步骤
step
4
炒匀后,加入老抽,翻炒上色后,倒入清水末过排骨,开始炖煮。汤汁滚开后,倒入排骨酱,炒匀,转小火炖煮30分钟后,加入盐调味,加入糖提鲜,继续炖煮到汤汁略收干,排骨软糯,关火出锅,撒葱花!
红烧排骨的成品图
红烧排骨的烹饪技巧
技巧
tips
1、先焯水,后煸炒,再炖煮,需要耐心。2、调味可以根据自己口味微调!3、不需要加鸡精,大料!
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