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[导读]：油面筋酿肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的油面筋酿肉的家常做法，油面筋酿肉的做法步骤图解，更多家常油面筋酿肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
牛肉馅250克
猪肉馅200克
鸡腿肉馅150克
油面筋一包
3人份
辅料
others
姜末25克
盐5克
糖3克
黄酒20毫升
酱油15毫升
胡椒粉2克
五香粉2克
花椒水150克
油面筋酿肉的做法
步骤
step
1
鸡腿去掉骨头和鸡皮剁成肉馅儿。
步骤
step
2
鸡肉馅儿，猪肉馅儿和牛肉馅儿全部放入盆里。
步骤
step
3
加入所有调味料调拌均匀。
步骤
step
4
花椒水150克分多次放入，每次倒入以后搅拌到彻底吸收再到下一次。
步骤
step
5
彻底搅拌到上劲。
步骤
step
6
油面筋用筷子捣一个洞把里边摇空
步骤
step
7
酿入肉馅儿。
步骤
step
8
用干淀粉封口。
步骤
step
9
锅里放少许油炒香葱姜，然后放入冰糖。
步骤
step
10
加入适量的红烧酱油，加热水。
步骤
step
11
放入酿好的油面筋。大火煮开。
步骤
step
12
煮开后转小火炖20分钟，然后大火收汁就可以了。
油面筋酿肉的成品图
油面筋酿肉的烹饪技巧
技巧
tips
我用了三种肉馅儿混合，也可以跟你自己的喜好选一种。
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