菜谱分类
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页麻辣干锅虾（酒精煲版）
[导读]：麻辣干锅虾（酒精煲版）的做法菜谱为您推荐大图正宗的麻辣干锅虾（酒精煲版）的家常做法，麻辣干锅虾（酒精煲版）的做法步骤图解，更多家常麻辣干锅虾（酒精煲版）怎么做好吃
工艺
煲
口味
麻辣味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
大虾500克
莲藕1节
土豆韭叶粉
3人份
辅料
others
油适量
胡椒粉5克
料酒3勺
生抽1勺
大葱适量
洋葱2/1个
青椒少许
干红辣椒10克
大蒜瓣7瓣
花椒粒20粒
火锅底料1块
郫县豆瓣酱3勺
蒜苗1棵
白糖3克
麻辣干锅虾（酒精煲版）的做法
步骤
step
1
新鲜大虾清洗干净
步骤
step
2
减去虾须，用牙签逐个在虾背尾部第二节处挑出虾肠
步骤
step
3
再次清洗干净控干后，加胡椒粉，料酒腌制20分钟左右
步骤
step
4
土豆粉提前温水泡软，买的是土豆宽粉，太宽不好入味，中间剪开，剪成韭叶粉
步骤
step
5
莲藕，大蒜，干辣椒洗净
步骤
step
6
将洋葱切丝平铺于酒精煲底部，可借助洋葱自身带有的水分直接加热锅底
步骤
step
7
大蒜拍碎，莲藕切片浸泡
步骤
step
8
大葱，蒜苗，青椒改刀切好
步骤
step
9
花椒，火锅底料，豆瓣酱备用
步骤
step
10
平底锅注油，入大虾，大火煎炒至双面变红
步骤
step
11
另起锅注油，入火锅底料，豆瓣酱小火炒出红油
步骤
step
12
加花椒，干辣椒 大葱段炒香
步骤
step
13
入莲藕翻炒
步骤
step
14
入韭叶粉翻炒
步骤
step
15
加少少的一点水焖软粉条
步骤
step
16
加青椒块，蒜苗白色部分翻炒
步骤
step
17
加大虾，拍碎的大蒜翻炒
步骤
step
18
加青蒜苗叶子部分，点一勺生抽调味，3克白糖提味
步骤
step
19
出锅摆入酒精煲的洋葱上边
步骤
step
20
底座加酒精，点火放入干锅虾，边加热边享用吧
步骤
step
21
可撒点芝麻提香
麻辣干锅虾（酒精煲版）的成品图
麻辣干锅虾（酒精煲版）的烹饪技巧
技巧
tips
1.大虾用平底锅煎炒面积大，可降低有的使用量
2.土豆宽粉中间剪开做成韭叶粉，方便入味
3.因为酱料里边都有盐的成分，故不再加盐
4.假如担心酒精煲加热导致糊底，可在加热后灭掉酒精块，吃一会再行加热哈
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：清炒藕片
下一篇：卤蛋
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部