番茄鸡蛋汤面
[导读]:番茄鸡蛋汤面的做法菜谱为您推荐大图正宗的番茄鸡蛋汤面的家常做法,番茄鸡蛋汤面的做法步骤图解,更多家常番茄鸡蛋汤面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
番茄1个
碱面条160克
鸡蛋1个
大蒜2瓣
蒜苔4根
开水800毫升
1人份
辅料
others
鸡精2小勺
植物油适量
生抽2大勺
番茄鸡蛋汤面的做法
步骤
step
1
准备主料中的材料
步骤
step
2
大蒜切末,番茄用刀划十字线,用开水烫一下表皮,除去番茄皮,不在意皮的也可不去皮。番茄去皮后切成小块。
步骤
step
3
热锅加适量植物油,下蒜末爆香,中火,下番茄翻炒,直至炒出红汁。
步骤
step
4
下鸡蛋有许多方法,可以提前炒了盛出,也可下在汤里,不同时间下鸡蛋形状不同,可根据自己的喜欢。我炒完番茄,鸡蛋打散,下锅翻炒。
步骤
step
5
鸡蛋基本凝固时,加入适量开水,因为是汤面,水多加一些,大概800毫升的样子。加入2小勺鸡精、2大勺生抽。水烧开。
步骤
step
6
水烧开后,下入面条,大火烧开转中小火煮约5分钟,煮至面条没有硬心。
步骤
step
7
蒜苔洗净切1厘米小段,面条快出锅时放入,烧开,就可以出锅啦!
番茄鸡蛋汤面的成品图
番茄鸡蛋汤面的烹饪技巧
技巧
tips
下鸡蛋的时间和方法依个人喜好而定。如果不喜欢鸡精和生抽等调味品,也可以放盐。
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