蒜香羊排

发布时间：2021-10-16 06:10:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 蒜香味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

羊排750克 蒜两大整颗 葱3颗 3人份

辅料 others

料酒适量 花椒数颗 干辣椒3颗 烧烤酱适量 孜然粉稍多量 调味盐适量 酱油适量

蒜香羊排的做法

步骤 step

准备材料。羊排解冻，用水泡一下。

步骤 step

羊排放入锅里焯水，去掉血水。焯的过程加入姜片和料酒。

步骤 step

沸腾一到两分钟捞出。

步骤 step

捞出洗净。

步骤 step

羊排焯水过程中把蒜切碎，备用，葱切小段备用。

步骤 step

热锅冷油，油稍微多一些，加入花椒粒、干辣椒，加入羊排。多炒一会，把羊排上的肥肉的油煎一煎，加入料酒、酱油、烧烤酱、孜然粉、调味盐继续翻炒。

步骤 step

加入香葱，继续翻炒，再撒上一些孜然粉翻炒下起锅。

步骤 step

完成。装盘。

技巧 tips

1.如果时间充足可以把羊排用料酒、酱油、姜粒腌制一下，会更入味。\n2.喜欢吃软一点的，可以用高压锅把羊排提前压一下。不喜欢吃蒜粒焦一点的味，可以把羊排炒的差不多了再放蒜。

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