上海小馄饨

发布时间：2021-10-16 03:32:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：上海小馄饨的做法菜谱为您推荐大图正宗的上海小馄饨的家常做法，上海小馄饨的做法步骤图解，更多家常上海小馄饨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺煮

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

小馄饨皮 200克 猪肉末150克 5人份

辅料 others

熟猪油1茶匙 料酒10毫升 盐4克 蛋清15克 葱花5克 鸡蛋一个 鸡精1茶匙

上海小馄饨的做法

步骤 step

准备小馄饨皮，猪肉末里加入3克盐黄酒，蛋清按顺时针方向搅拌至有粘性为止

步骤 step

取一张馄饨皮加入猪肉末

步骤 step

把馄饨皮对角捏紧即可

步骤 step

全部包好

步骤 step

备好榨菜碎，葱花和鸡蛋液

步骤 step

不粘锅烧热后倒入蛋液做成薄蛋皮

步骤 step

再把蛋皮切成细丝

步骤 step

碗中加入1克盐，鸡精，葱花，榨菜碎和熟猪油

步骤 step

用沸水冲入调匀

步骤 step

在等锅内水开后加入小馄饨，用铲子往锅内铲几下，以免粘底，等烧开后馄饨会自然浮起捞起

步骤 step

放入汤碗里，再把蛋皮丝加入即可享用

技巧 tips

1，各家的口味不同，请按照自家的口味调整

2.小馄饨很容易煮熟，煮至过程不要添加冷水，这样的皮子口感更爽滑

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！