菠萝肉片是一道酸甜口味的菜肴，老少皆宜。主料选择猪里脊肉切片，并且肉片的前期处理采取用开水滑熟，即能完全的去除异味，又减少了油脂的吸收。

食材

主料：猪里脊肉 300g，菠萝 150g，胡萝卜 50g，洋葱 50g。
辅料：油，盐，料酒，酱油，白糖，水淀粉，蒜，米醋，番茄沙司。

制作步骤

1.把里脊肉切片，菠萝去皮切片，把洗净的洋葱、胡萝卜去切片。
2.里脊肉片加少许盐、料酒腌渍入味，然后加水淀粉搅拌均匀上浆。
3.锅烧开水，放入适量料酒，逐片放入上浆的肉片，再次烧开，把肉片捞出备用。
4.热油，放入蒜片炒香，放入番茄沙司，小火翻炒均匀。
5.加少许水烧开，放入胡萝卜、洋葱。
6加盐、酱油、米醋、白糖调味。
7.放入菠萝、肉片，快速翻炒均匀。
8.淋入少许水淀粉勾芡，翻勺炒匀即可关火装盘。

小贴士