酸菜能预防便秘及肠炎、降低血胆固醇含量、降低肝脂肪浓度。用扇骨炖酸菜粉条，下饭又开胃，也是非常适合减肥人士吃的哦。
 

食材

主料：扇骨 800g，白菜 300g，粉条 100g，酸菜 250g。
辅料：料酒，盐，鸡精，姜，葱，胡椒粉。

制作步骤

1.准备好食材。
2.扇骨斩大块，放入高压锅，加半锅清水，放入姜片，葱结。
3.放入1勺料酒，大火煮上阀，小火焖煮30分钟。
4.粉条浸泡一下，酸菜漂净，大白菜洗净切条。
5.开锅放入粉条，酸菜，白菜，大火煮开，关火。
6加适量盐，胡椒粉，鸡精，撒些葱花，搅拌匀，即可盛出。

小贴士

1.扇骨煮久一些，汤汁会更浓郁。
2.酸菜，大白菜很容易熟，煮开就可以关火了。