排骨蒸芋艿，就是这么好吃！

发布时间：2021-10-15 23:51:41分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

小排骨300克 芋艿400克 1人份

辅料 others

玉米淀粉适量 葱末适量 蒜末适量 盐少许 糖少许 酱油少许 黑胡椒粉少许 食用油适量

排骨蒸芋艿，就是这么好吃！的做法

步骤 step

芋艿去皮洗净，切成块状备用，也可以在清水中稍稍浸泡下；

将芋艿沥干水分后放入碗中，撒上少许黑胡椒粉、盐、糖以及少许食用油。

步骤 step

然后大火水开水后，放入蒸锅中蒸半小时。

步骤 step

在蒸的过程中，处理小排骨：将小排骨洗净后沥干，倒入适量淀粉拌匀。

步骤 step

将少许盐、鲜酱油、黑胡椒粉混合搅拌均匀，倒入小排骨中。

步骤 step

然后再拌上一层玉米淀粉。

步骤 step

撒上蒜末拌匀，铺在蒸好的芋艿上方，继续蒸20分钟左右。

步骤 step

起锅啦~放上切好的葱花，排骨芋艿的香气携带着葱花的香味夺然而出。赶紧夹起来尝一块。

技巧 tips

排骨洗净的时候可以多揉捏一下，让排骨“吃饱水”，然后再上一层淀粉，这样蒸出来的排骨水分被牢牢的保存在其中；

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