清蒸千张包

发布时间：2021-10-15 23:49:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

豆皮2张 猪肉馅250克 香菇3朵 3人份

辅料 others

葱姜末适量 酱油1茶匙 食盐5克 蚝油1茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉少许 食用油适量

清蒸千张包的做法

步骤 step

主要食材：猪肉馅、香菇、豆皮（薄）

步骤 step

千张放入大碗中，加入沸水泡几分钟(能去除千张中的豆腥味）

步骤 step

泡千张的时候来调至肉馅，肉馅中放入葱姜末、蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、食用油等调料搅拌均匀至微微上劲。

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香菇洗净切末

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切好的香菇末放入肉馅中。

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再次拌匀成馅料

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泡好的千张切成大小均匀的小正方块（边长8-10厘米左右）

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取一张小千张，放入肉沫

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把肉沫包好

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用香菜梗或小香葱把包好的千张包绑住，以防煮的时候散开。（我用的是包粽子剩下的粽子叶撕成条）

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所有包好后码入盘中放入蒸锅，大火蒸10分钟左右即可。

技巧 tips

馅料可以根据自己喜欢添加，可以在肉沫里加入胡萝卜、马蹄等自己喜欢的食材，营养更全面。

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