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[导读]：青瓜炒肉片的做法菜谱为您推荐大图正宗的青瓜炒肉片的家常做法，青瓜炒肉片的做法步骤图解，更多家常青瓜炒肉片怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
黄瓜100克
猪肉100克
2人份
辅料
others
蒜4瓣
淀粉2茶匙
鸡粉1茶匙
食盐1茶匙
植物油2汤匙
料酒1/2茶匙
青瓜炒肉片的做法
步骤
step
1
把猪肉切成片之后，加盐、淀粉、鸡粉腌制10分钟，加淀粉可以让肉更嫩，鸡粉提鲜，或者亲们如果喜欢的话可以加两滴料酒，料酒是去腥味的哦，加一点也是可以的
步骤
step
2
把黄瓜切片，最好是切成菱形的，只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了
步骤
step
3
把黄瓜切片，最好是切成菱形的，我个人比较喜欢追求美感，哈哈
步骤
step
4
把蒜容拍碎，备用
步骤
step
5
锅里放油，感觉到热了，把猪肉放进去炒，要爆炒2分钟哦
步骤
step
6
等猪肉变颜色之后，放蒜容进去爆炒1分钟，让猪肉吸收蒜的香味，炒好之后盛出来装盘备用
步骤
step
7
黄瓜不用炒得太久，否则会影响黄瓜本身有的脆感，断生就可以了，因为本身黄瓜是可以生吃的嘛，所以不用炒太久
步骤
step
8
然后把炒好的猪肉倒进去一起翻炒，再放一点点盐，如果你喜欢的话可以放一点蚝油，一点点就可以了，这样更入味一些，然后大功告成，就可以起锅了
青瓜炒肉片的成品图
青瓜炒肉片的烹饪技巧
技巧
tips
1、炒瘦肉时可以加入一点冷水，这样会使瘦肉更滑嫩；
2、炒黄瓜时间不要太久，太久青瓜就失去原有的爽脆品感了，炒至断生即可；
3、肉最好是选择颜色比较深一点的，比较有口感的，黄瓜选带有刺的，买回来的之后青瓜要用盐水泡一下，把灰尘泡走。
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