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[导读]：蜜瓜鸡块的做法菜谱为您推荐大图正宗的蜜瓜鸡块的家常做法，蜜瓜鸡块的做法步骤图解，更多家常蜜瓜鸡块怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酸甜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡腿1个
哈密瓜1/6个
2人份
辅料
others
番茄沙司3茶匙
白糖1茶匙
果醋1茶匙
白胡椒粉少许
料酒1茶匙
姜片适量
淀粉适量
老抽少许
食盐少许
蜜瓜鸡块的做法
步骤
step
1
主要食材：鸡腿、哈密瓜
步骤
step
2
鸡腿去骨，切成块
步骤
step
3
切好的鸡腿肉放入碗中，加入少许胡椒粉、少许食盐、三两片姜片、1茶匙料酒抓匀腌渍十几分钟。
步骤
step
4
腌渍鸡腿的时候调一碗糖醋口味料汁：番茄沙司3茶匙、1茶匙白糖、1茶匙果醋、少许食盐
步骤
step
5
加入1茶匙淀粉
步骤
step
6
加入少许老抽调色，适量清水调匀成料汁。
步骤
step
7
哈密瓜切成与鸡肉大小差不多的块备用。
步骤
step
8
腌渍好的鸡胸肉均匀的裹上一层干淀粉
步骤
step
9
油温六成热逐块下入裹上淀粉的鸡腿肉炸制。
步骤
step
10
炸制金黄捞出
步骤
step
11
锅中留少许底油，放入姜片爆香，放入调好的料汁
步骤
step
12
中小火烧沸，烧至料汁浓稠。
步骤
step
13
放入炸好的鸡块和哈密瓜
步骤
step
14
大火兜炒均匀，把汤汁裹在食材上即可光火盛出。
步骤
step
15
酸甜开胃的蜜瓜鸡块做好了，
蜜瓜鸡块的成品图
蜜瓜鸡块的烹饪技巧
技巧
tips
复炸一次能使鸡块更酥脆。
鸡块和哈密瓜放入芡汁后大火快炒，快速把芡汁裹在食材上立刻关火盛出。
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