烧土豆块
[导读]:烧土豆块的做法菜谱为您推荐大图正宗的烧土豆块的家常做法,烧土豆块的做法步骤图解,更多家常烧土豆块怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
家常味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
土豆200克
2人份
辅料
others
油适量
盐1勺
生抽1勺
老抽适量
蚝油1勺
葱蒜适量
烧土豆块的做法
步骤
step
1
土豆去皮,切成滚刀块,然后用水浸泡一下,把里边的淀粉泡出来,炒的时候就不会粘锅了。
步骤
step
2
这一步很关键,也是就素菜做出肉味来的小窍门,锅里放油,然后放入八角、葱蒜炝锅,没错就是八角炝锅,可以出来很香的肉味,也可以放点桂皮香叶,味道会更浓。
步骤
step
3
倒入切好的土豆块,翻炒一下,炒土豆不需要放太多的油,因为土豆不吃油,放一点就可以了。
步骤
step
4
土豆里倒入生抽、老抽、耗油调味调色。
步骤
step
5
土豆里倒入适量的盐,根据自己口味添加即可。
步骤
step
6
所有的调料都放好之后,加入小半碗水小火炖一下,这样为了使土豆入味和熟的更绵软一些。
步骤
step
7
大概炖个六七分钟,土豆就做好了,色香味俱全,口感绵软,非常下饭,尤其是拌米饭,那才叫香。
步骤
step
8
烧土豆块就好了,非常下饭
烧土豆块的成品图
烧土豆块的烹饪技巧
技巧
tips
土豆存放的时候要注意,不然很容易发芽,发芽的土豆是不能吃的,新鲜的土豆都含有少量的龙葵素,但是发芽的土豆龙葵素的含量会大大增加,摄入太多就会引起食物中毒。
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