干炸豆腐丸子

发布时间：2021-10-15 18:01:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

北豆腐400克 猪肉馅150克 4人份

辅料 others

葱10克 姜10克 五香粉1克 胡椒粉少许 食盐适量 玉米淀粉20克 食用油500克

干炸豆腐丸子的做法

步骤 step

食材：豆腐、猪肉馅、大葱、姜。

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葱姜分别切末。

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切好的葱姜末和豆腐、猪肉馅一起放入大容器中，加入五香粉、食盐、胡椒粉抓匀

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抓匀后放入约20克淀粉

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加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥，并摔打微微上劲。

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左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子，右手用勺子取下。

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放入五成热的油锅中炸制

步骤 step

炸至成金黄色捞出即可。炸好的丸子可以白嘴吃、蘸椒盐吃，也可以烩菜，做汤。

技巧 tips

一次可以多做些，用来烩菜做汤，都不错。

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