春，已接近尾声，夏，在耐心候场。

季节即将更替的日子里，有着温暖舒适的温度，沐着春风鼓捣些吃的倒也舒服。

买了些桃胶和皂角米，店家还附送了点银耳、莲子和几颗蔓越莓干。刚好有客要来，便煮了来待客。

不知为什么，现在的银耳很难煮出胶质，不过桃胶和皂角米都富含植物胶原蛋白，而且很容易融出胶质，所以这个汤煮好之后仍然是粘稠软糯的，入口之后丝丝顺滑，夹杂着淡淡的清香，每吃一口都仿佛皮肤里的胶原蛋白增加了一点点。

傍着五月的春风，伴着午后的暖阳，置身阳台的一片葱茏之中，或独自一人或与老友对坐，喝一碗亲手炖煮的羹汤，想想陈年旧事，时光在这一刻变慢，心在此刻安宁，不经意间仿佛拥有了诗心。

相约在春光里，品尝一碗美容养颜的甜汤----桃胶皂角米银耳羹

材料：桃胶10克，皂角米10克，银耳四分之一朵，莲子20粒，蔓越莓10粒，冰糖适量。

桃胶皂角米银耳羹的做法

1、将桃胶、皂角米、银耳分别用流水冲洗一下，再浸泡至涨发；

2、将银耳撕成小朵，桃胶掰成手指大小的块；

3、取炖锅，放入银耳与莲子，加适量水，大火烧开，转小火炖煮1小时；

4、放入桃胶、皂角米和冰糖，烧开，撇去浮沫，转小火炖煮20－30分钟至汤汁粘稠，放入蔓越莓干，关火即可。

桃胶皂角米银耳羹做法小贴士

1、桃胶浸泡后会涨发很大，所以要放足量水，涨发后杂质会自然析出在碗底；

2、皂角米可以连同浸泡的水一同倒入锅中。

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃吗: 保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养