悦美食-广式煲仔饭
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工艺
焖
口味
五香味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
米饭
鸡蛋
腊肠
油菜
1人份
辅料
others
盐
生抽
老抽
白糖
酱油
芝麻油
悦美食-广式煲仔饭的做法
步骤
step
1
将洗干净的大米倒入砂锅中,加水浸泡1小时。
步骤
step
2
腊肠在清水中浸泡5分钟后,取出切成片状。
步骤
step
3
小油菜洗净,焯水。
步骤
step
4
依次铺上姜丝、腊肠、油菜,再打一只鸡蛋,小火煮3分钟左右,关火,焖15分钟。
步骤
step
5
调汁儿,取一只小碗,加入1小勺老抽,2小勺生抽,1小勺美极鲜味汁,2小勺白糖,2小勺麻油,加入少许温水调开,最后把调好的汁水均匀淋在饭上即可。
悦美食-广式煲仔饭的成品图
悦美食-广式煲仔饭的烹饪技巧
技巧
tips
米和水的比例:1:1.5。
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