秋葵炒蛋

发布时间：2021-10-15 16:09:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

黄秋葵400克 鸡蛋3个 2人份

辅料 others

食油3汤匙 食盐3克 蒜2瓣 生抽1.5茶匙 生粉1/2茶匙

秋葵炒蛋的做法

步骤 step

准备好所用食材

步骤 step

把秋葵洗掉表面的绒毛，用淡盐水浸泡一会儿后去顶切圈，蒜切粒。

步骤 step

鸡蛋打散，加入少许生粉和盐拌匀

步骤 step

热油锅，把蛋液下锅，用铲子迅速划散，结块后铲出待用

步骤 step

接着爆香大蒜

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把秋葵下锅翻炒

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秋葵快熟时加入鸡蛋

步骤 step

调入适量生抽和盐翻炒入味即可

技巧 tips

蛋液中加入少许生粉，炒出的蛋口感更嫩滑。

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